Прописывая критерии, которые я предъявляю к нише до открытия доставки я не записал "операционную легкость" - вот расхлебываю.
Рассказываю.
1. В последний раз в день зарплаты 20 марта, команда усомнилась в прозрачности расчетов. Из за этого началась смута, результатом которой стал уход 2 поваров. Писать это сейчас уже легко, но прожить эти сумасшедшие 3 дня было невероятным стрессом. Как итог, ввели табель учета рабочего времени, теперь все расписываются за свои смены, чтобы избежать недопонимания в будущем.
2. С появлением второй точки, из за увеличившегося как следствие бюджета, появилась необходимость ведения управленческой отчетности. Причиной стала ситуация, при которой я увидел, что у меня дебеторка больше, чем баланс на счету. Я испугался. Да, конечно на складе достаточный остаток, чтобы, при реализации все закрыть, но все равно не комфортно.
Вообще управленческая отчетность в принципе необходима, но с одной точкой я был спокоен, видя что все хорошо по отчету, а тут, с 2 точками надо смотреть в разрезе эффективности каждой точки. В общем внедряю отчеты БДДС, БДР, ОПиУ на следующей неделе. Это необходимо любой компании, так что если у вас этого еще нет - вы в зоне риска. Это как сыворотка правды, показывает реальное положение дел и защищает от кассового разрыва.
Были еще ситуации, но о них я не хочу рассказывать, но именно верхние были самыми эмоционально тяжелыми.
Хорошие новости тоже есть и их много:
3. Несмотря на всеобщий спад продаж, я в норме. Делаю выручку как в декабре и январе. Февраль с 2 праздниками сложно переплюнуть, но на следующий год я постараюсь. Лично у меня спад происходит по причине большого количества операционных ошибок в праздники, когда из за задержек я получил столько негатива, что это сильно сказалось на доверии к компании. В общем, что было то было, сейчас происходит переосмысление и наладка внутренних процессов.
4. Увеличиваю с 1 апреля ЗП поварам. За период с моего открытия в городе появилось 15 новых доставок. 2 в месяц, ебать ))) Конкуренция за кадры растет. В общем, решение принял, должно усилить трафик по поварам.
5. На низком старте уже закамск. Там на адресе проблема с водой, как только ее уладим, будем стартовать. Как все успеть, хз. Но надо расти, чтобы покрыть весь город и доставлять быстро.
6. Проходит обучение партнер с Челябинска. Все проходит по плану. И рад, что пиздецовые моменты партнер тоже видит, чтобы знать, к чем готовится) Запуск будет числа 15-16 апреля. Потенциал у города хороший, будем жечь.
7. Уже близко новый сайт. Показывал в сторис покадровку. Это шедевр. Конверсия вырастит однозначно. Будет много крутых фишек, которые улучшат клиентский опыт в рынке доставки японки в России! Увидите сами.
8. Провел на прошлой неделе дегустацию роллов у основных конкурентов и успокоился. Боялся их пробовать, чтобы не разочароваться в своем продукте, но решил что лучше попробовать, чем жить в неведении. Короче попробовал. И обрадовался, ничего сверхестественного. Вкус 1 в 1. Размер меньше. Цены выше. Так что изи катка. Щас систему внутри прострою и пиздярики.
9. Сменил 100% поставщиков. Начал закупаться даже дешевле, чем в самом начале. Просто за счет только этого, можно у меня франшизу покупать. Либо поставщиком могу стать кому нибудь. )))) Я один раз в сторис выложил, мне сразу 5 коллег по цеху написали где такие цены)))) ПОТОМУ ЧТО ОНИ ПРОСТО ЖЕСТЬ! Это радостно конечно.
10. Провели 2 фотосессии: команды и продукта. Команду уже выложил, продукт еще не получил, скоро будет. Запланировано еще 2 съемки, хочется в начале апреля замутить, будет весело.
11. Новый бухгалтер не прошла стажировку, сегодня 2 собеседования. Еще более опытные и с общепита! Все, что не делается, все к лучшему.
Вообще сложный период прохожу в развитии компании. Все силы уходят на то, чтобы разгребать проблемы, так что на сторис не остается. Но все это зоны роста. Тяжело = непривычно. Пройдет.
Несмотря на все это, вижу как вселенная мне помогает. Видимо, то, что я делаю полезно людям, поэтому она мне благоволит, другого объяснения не вижу. Иначе откуда все эти подгоны мощные.
Надеюсь, скоро налажу операционку и буду мочить веселые сторисы.
Скучаю по всем!
