Сегодня прошла фотосессия у пиццы. Делали паралельно проработку по ней. Получилось вкусно. Причин несколько:
1. как мне кажется за счет того, что сделали на среднем тесте, получается и сытно и начинки получается много и соуса достаточно, чтобы тесто было не сухим.
2. очень опытный повар (напомню, 7 лет был старший повар одной известной доставки). Знает раскладки конкурентов, можно это использовать в своих целях. Ну мы это и сделали.
3. качественные и НАТУРАЛЬНЫЕ ингредиенты.
Не думаю, что с наскока получится круто, как и в роллах, скорее всего, будет недели 2 идти процесс докрутки продукта. Буду слушать обратную связь и улучшать.
Провел съемку новичков в команде.
Админ новый неплохо себя показывает на стажировке. Может уже закончится на ней эпопея с админами.
Закупился на все деньги продуктами )))) Чтобы пережить праздники.
Запланировали контент на праздники.
Составил график работы на праздники и запланировали корпоратив с командой на первые числа января. Зависнем где нибудь.
За последние 2 недели поступило 3 предложения открыть кафе/работать по брендом Kaifa от владельцев заведений в Перми. Это конечно приятно, но смысла большого я в этом не вижу. Решил сосредоточиться на своем деле и франшизной сети в других городах.
А заявки сейчас уже есть и ведутся переговоры по городам: Соликамск, Сочи, 2 с подмосковья и ХЗ кой то еще город.
Цена с января вырастет, как Березники окупятся и выйдут в прибыль.
Еще тут опять пожаловались на недовес. Было уже такое, но я системно не подошел к делу. А тут разобрался наконец то. Короче, история такая. Есть раскладки, там прописаны пограммовки ингридиентов. В сумме получается вес ролла. Все вроде ок) Калькуляции по ним посчитаны. НО! Когда ролл готовится, ради красоты срезаются "жопки" - края роллов, чтоб выглядело все за*бсь)))) и вес ролла уменьшается грамм на 10-12. Соответственно в сете из 10 роллов недовес 100-120 грамм. А это почти пол ролла))) Конечно это хуево! За все время было 3 или 4 жалобы и я грешил на поваров. Но только недавно осознал корень зла. Пограммовки в программе и в раскладках поменяли, теперь будет приходить все четко.
Приключения продолжаются)))))
