Ожидал что будет больше, но и сам не дожал. 3400 мог добить, на неделе сделаю 20 000 до пятницы, чтобы порадоваться.
Что не мало важно, в пт не было длительных ожиданий! Максимальная задержка составила минут 15-20. Было 2 повара и 3 курьерских компании.
Радости особой не было, ожидания были выше.
В пятницу так же продал на 9 000 консультаций. Хотел на 20 000, но тоже не дожал. Вообще отследил за собой эту штуку, что не дожимаю планы. На проработку.
За пятницу получил 4 положительных отзыв и 1 средний. Пожаловались на качество рыбы. Странно, потому что в рыбе я на 100% уверен, но на заметку взял. Буду разбираться.
Сегодня тоже получил отзыв, что фила была безвкусная, а запеченные роллы соленые (в целом не понравилось). Тоже буду разбираться, технологию приготовления не менял. Продукты те же. Как разберусь - напишу, тк меня это тревожит.
Вчера был просто супер напряженный день.
Повар не вышел вовремя, а когда приехал, то просто на ногах не стоял. Был пьяный. Я с такой подачи вообще в шоке был. У меня предзаказов на утро на 2500, а тут такое. Чела сразу уволил. В срочном порядке искал замену - не нашел и пришлось отменить заказы. Один удалось спасти, перенес со скидкой 50% на вечер. По отмененному - выдал купон на 1000 руб на след заказ. Было супер стрессово.
Вечером по той же причине потерял 1100 выручки, так как второй повар только с 17 до 22 выходил. Даже от скидки отказались, были недовольны. Скорее всего появится отзыв.
В итоге вчера Заказы 7 | Средний чек 1163 руб. | Выручка 8144 руб.
Вчера услышал мнение, что человек не верил один что я буду по 15 000 продавать. И что он удивился когда я начал это делать и достаточно быстро.
Я то вообще наоборот, для меня 15 000 это мало. Цель 70 000 в будни, 150 000 в выходные.
Предложение у меня просто убойное! Лучшие роллы в городе за свои деньги. Нет дешевле роллов с таким качеством. А есть компании, которые дороже продают худшее качество. И это проверенная инфа от поставщиков.
Так что дело за малым: организовать систему отработки заказов и наливать трафик (трафик-Рафик). С трафиком проблем не вижу, пока систему закупориваю :)
Трудности конечно хорошо закаляют характер. Мысли в голову разные лезут, но когда в голове большая цель, как то проще.
Вспоминаешь о ней в трудный момент и легче становится.
Плюс такая ответственность перед всеми вами и теми, кто помогает мне с проектом.
В общем СБ была жесткая, но игра продолжается. В целом то, в фин плане я вчера даже заработал, но то, что повара хорошего уволил огорчило.
В ПН отдаю на регистрацию товарный знак.
В ПН отправляю на студию продукт в новой упаковке на съемку.
За период с 18.09.2020 по 03.10.2020
Всего 135 заказов 953.07 средний чек 128,664.50 выручка.
